En el marco de esta Tesis, se investigó la actividad atrapadora de radicales libres y efecto
antioxidante de extractos y compuestos de tres especies vegetales empleadas como
medicinales en países de América Latina. Las plantas investigadas pertenecen a la familia
Asteraceae (Compositae) (Baccharis grisebachii y Tagetes mendocina) y Gramineae
[cultivos in vitro de Cymbopogon citratus (DC.) Stapf.]. Para determinar la actividad
atrapadora de radicales libres se emplearon los ensayos de captura del radical libre 1,1-
difenilpicrilhidrazilo (DPPH), atrapamiento del radical superóxido, inhibición de la enzima
xantina oxidasa (XO) e inhibición de la lipoperoxidación en eritrocitos.
Las partes aéreas de Baccharis grisebachii son recomendadas en infusión como
digestivas y para aliviar úlceras gástricas en Argentina. El exudado y los extractos
seriados fueron activos como captadores de radicales libres e inhibidores de la
lipoperoxidación en eritrocitos. El aislamiento bioguiado permitió obtener siete derivados
del ácido p-cumárico y seis flavonoides como los constituyentes mayoritarios de la droga
cruda. La actividad observada en el ensayo del anión superóxido fue principalmente
debida a los flavonoides 5,7,4'-trihidroxi-6-metoxi flavona y quercetina con inhibiciones de
64 y 79%, respectivamente, a 12,5 µg/ml. Los compuestos con mejor efecto como
atrapadores del radical DPPH fueron los derivados del ácido p-cumárico drupanina, el
ácido trans-ferulic O-hexan-3-onil-eter (27-35% a10 µg/ml ) y quercetina (97 y 23% a 10 y
1 µg/ml, respectivamente).
