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Item Aplicacion del analisis de peligro y control de puntos criticos (HACCP) en el sistema de certificacion organico nacional. Estudio de caso rubro berries - Region del MauleAutores: Valenzuela Toledo, Viviana TeresaProfesor Guía: Villalobos Mateluna, Pablo; Jara Rojas, Roberto AlejandroEl propósito de esta investigación fue determinar los principales factores críticos del Sistema de Certificación Orgánico Nacional. Para ello se evaluó y caracterizó a los agentes involucrados y el funcionamiento del Sistema. Se aplicaron dos encuestas, la primera dirigida a 16 informantes calificados y una segunda orientada a 10 productores de berries orgánicos. Tales consultas se desarrollaron en las ciudades de Santiago, Curicó, Talca, Cauquenes y Chillán. Se utilizó la metodología del Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y estadística descriptiva, lo que permitió establecer ocho áreas temáticas críticas, las que se componen de dos a cuatro factores críticos. Entre los principales resultados están la necesidad de información referida a agricultura orgánica, la evaluación y registro de insumos, y el financiamiento de programas de desarrollo. De acuerdo a estos resultados se recomienda establecer sistemas de información masivos, conformar un equipo multidisciplinario permanente de funcionarios del Servicio Agrícola y Ganadero y la creación de programas de incentivo. La investigación desarrollada considera indicaciones pertinentes de ser evaluadas en ensayos de campo y mediante análisis cualitativo, permitiendo establecer mejoras en el actual Sistema. Por lo tanto, este trabajo viene a ser referencia en estudios posteriores./ABSTRACT: The purpose of this investigation was to determinate the main critical elements of the National Organic Certification System. For this the agents involucrate in the function of the system were evaluated and characterize. During the developed of this research two polls were applied, the first one was applied to 16 certificated informants and the second one to 10 producers of organic berries. The polls were developed in the cities of Santiago, Curicó, Talca, Cauquenes and Chillán. The methodology of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) and descriptive statistic was used, which allow us to establish eight main thematic critical areas, which made up from two to four critical factors. Between the main results are the need of information refers to organic farming, the evaluation and record of consumables and the financing of develop programs. According to the result it is recommended to establish a system of massive information, create a permanent multidisciplinary team of workers of the Servicio Agrícola y Ganadero and the creation of encourage programs. The developed investigation consider permanents indications of be evaluated in field essays and through qualitative analysis, allowing to improve the current system. Therefore, this work will be a reference in future studies.Item Innovación abierta como herramienta de política pública en tiempos de pandemia. Caso estudio programa retos de innovación: elementos de protección para el personal de salud Covid-19Autores: Valenzuela Toledo, Viviana TeresaProfesor Guía: Zapata González, María ElizabethLa pandemia mediada por COVID-19 ha generado escasez de elementos de protección personal debido al aumento de su demanda a nivel global. La ejecución de programas de política pública basados en innovación abierta ofrece la oportunidad de apoyar y acelerar la implementación de soluciones de carácter innovador y/o científico tecnológico. Este trabajo presenta un análisis de caso de estudio de un programa de política pública orientado en el desarrollo de elementos de protección para el personal de salud, en el cual se analizaron las fortalezas y debilidades de las capacidades institucionales presentes, se identificaron desafíos, lecciones y oportunidades de mejora que permitieron establecer recomendaciones para futuros programas de innovación abierta. En primer lugar, se recomienda incorporar un análisis de las capacidades institucionales descritas en las Políticas orientadas por Misiones, se propone establecer un rol de coordinación interinstitucional y la conformación de un comité multidisciplinario. Seguidamente se plantea establecer una estructura de monitoreo, seguimiento y evaluación Expost del programa. En particular, este caso de estudio demostró el potencial de desarrollo de una industria local de elementos de protección personal con atributos innovadores. // ABSTRACT: The COVID-19 pandemic has generated a shortage of personal protective equipment related to increasing global demand for those goods. Public policy programs based on open innovation provide options to support and raise new development from innovation and technological knowledge. Using case study methods, in this case public program oriented to develop personal protective equipment to protect healthcare collaborators, this study shows the strengths and weaknesses of institutional capabilities and identifies challenges, lessons, and opportunities for improvement from a challenge open innovation program. As a result, it provides recommendations for new open innovation programs. Findings: It is suggested to analyze institutional capabilities defined in the Mission-oriented policies, establish an inter-institutional coordination role, and implement a multidisciplinary committee. These types of innovation programs require a complex monitoring and evaluation structure. The case study proves the potential of developing a local personal protective equipment industry by innovative attributes.
